Zapečená cuketa s kuřecím masem, zeleninkou a mozzarelou

Ingredience:
2 menší cukety
2 kuřecí prsa
bylinky (bazalka, tymián)
grilovací koření
rajský protlak
salátový okurek
kukuřice
mozzarela (light) 
2 stroužky česneku
1 menší cibule
1 rajče
1 lžíce kvalitního kečupu
řepkový olej

Postup:

1. Cukety rozpůlíme, vydlabeme a dáme na plech vyložený pečícím papírem. Dáme péct do trouby při 180°C na 10 minut. 

2. Mezitím si nakrájíme na malé kostičky cibulku a kuřecí maso, okořeníme, přidáme stroužek česneku a dusíme na pánvičce. Jakmile máme maso měkké, přidáme kukuřici, rajče a salátovou okurku. Posypeme bylinkami a nakonec přidáme 1 lžíci kečupu. 

 3. Vyndáme cukety a potřeme rajčatovým protlakem, poklademe připravenou kuřecí směs se zeleninkou a na závěr posypeme nastrouhanou mozzarelou. 

4. Vrátíme do trouby na dalších 15 minut, poté vyndáme a podáváme teplé. 

Skvělá večeře nebo rychlý oběd. Věřím, že si pochutnáte a uspokojíte Vaše chuťové buňky. :-) 

Katrin ♥